| 鍋だけじゃない！旬のタラ料理 |
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薄くのばしたタラを、 １６０度の油で揚げ焼きにしていきます。 |
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水分がなくなるまで、 じっくり揚げ焼きにするのが おいしく仕上げるコツ！ カラッとキツネ色になれば、オーケーです。 |
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出来上がったのは、なんと「タラせんべい」。 塩や青のり、ゴマなど、お好みの味で楽しめます。 |
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プレーンな塩味を味わっていただきました。 「サクサクの食感と香ばしさがいいですね。 子どものおやつにピッタリです」 と、小口さん。 |
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まず、タラは酒を入れた熱湯で茹でて 中まで火を通します。 |
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皮と骨を取り除いたらポリ袋に入れ、 よくもみほぐします。 |
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ほぐしたタラをフライパンで炒りながら 水分を飛ばし、 酒、しょうゆなどで味付けをします。 |
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