| 話題の「塩麹」をいつもの料理に！ |
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カブは皮をむいて、くし型に、 キュウリは乱切りにするなどして、 野菜は食べやすく切って、ポリ袋に入れます。 ここに塩麹を加えて、よくもみこみます。 |
 | ３０分程漬け込めば… |
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塩麹でまろやか！ 「野菜の浅漬け」の出来上がり。 麹もそのままいただきます。 |
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「野菜の味がいきていて、 長時間漬けたようなコクがあります。 麹の旨みも感じられて、おいしいです」 と、酒井さん。 |
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「塩麹は乳酸菌やビタミンなどの 栄養素を豊富に含んでいます」 と、加藤先生。 ぜひ、お試しください！ |
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もと子クッキング倶楽部 株式会社養生薬膳・翠 加藤元子先生 （料理研究家・管理栄養士・国際中医薬膳師・国際中医師Ａ級） |
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住所） 名古屋市緑区ほら貝３−１９ ｔｅｌ） ０５２−８７８−４８９０ ｆａｘ） ０５８７−９３−７２６５ ＵＲＬ） http://www.yakuzen-midori.jp/ |
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