■ 作り方
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| 1． |
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豚肉を食べやすい大きさに切り、塩麹(大さじ１／２)をからめておく。
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| 2． |
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イカは短冊切りにして、塩麹(小さじ１)をからめておく。
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| 3． |
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キャベツは太めの細切り、長ネギは斜め切り、
ニラは３〜４センチの長さに切っておく。
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| 4． |
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フライパンに油(大さじ２)を熱して豚肉を炒め、3)の長ネギ、キャベツを
加えてさらに炒めたら、フライパンの端に寄せておく。
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| 5． |
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フライパンの中央に油(大さじ２)を足し、焼きそば麺を炒める。
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| 6． |
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2)、3)のニラを加えて炒め、最後に塩麹(大さじ３)を加える。
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| 7． |
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強火であおり、全体に塩麹がからまるように炒めて仕上げる。
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| 8． |
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7)を皿に盛りつけ、茹でた菜の花をのせれば出来上がり。
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