| 旨みたっぷり！旬のアサリ料理 |
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そして、潮干狩りなどでとりすぎた時には、 「冷凍しておいても保存できますよ」 と、北村先生。 |
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まず、フライパンに油を熱し、 一口大に切った豚肉を炒めます。 |
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そして、アサリを入れます。 「冷凍アサリは解凍しないで、 そのまま入れましょう」 と、北村先生。 |
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新鮮なうちに冷凍して、一気に加熱。 これがおいしく食べるコツ！ フタをしたら、中火で４分ほど蒸し焼きにします。 |
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アサリの口が開いたら味付け。 たっぷりのおろしショウガに、しょうゆを加え、 さらに！ 「味に深みを出すためにハチミツを入れます」 と、北村先生。 |
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さっと炒めて、全体に味がなじめば、 「アサリと豚のしょうが焼き」の出来上がり。 人気メニューのしょうが焼きが、 アサリで豪華に大変身！ ご飯もすすむ一品です。 |
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さて、お味はいかが？ 「冷凍して料理をしても身がふっくらとしていて、 アサリと豚肉の相性もいいんですね」 と、山本さん。 |
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