■ 材料／４人分
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グリンピースの翡翠煮 |
８０ｇ |
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※作り方は「豆・グリンピース」の欄をご覧ください |
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米 |
２合 |
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水 |
３００ｍｌ |
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グリンピースの茹で汁 |
１００ｍｌ |
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酒 |
大さじ２ |
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塩 |
小さじ１／２ |
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卵 |
１個 |
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卵黄 |
１個分 |
■ 作り方
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| 1． |
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土鍋に洗米、水、グリンピースの茹で汁、酒、塩を入れる。
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| 2． |
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1)を強火で７分ほど加熱し、沸騰してきたら弱火にして、
６分炊いて火を止める。
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| 3． |
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2)のフタを開け、よく溶いた卵と卵黄を加えて、
ご飯と軽く混ぜ合わせ、再びフタをする。
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| 4． |
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そのまま１０分ほど蒸らし、グリンピースの翡翠煮を加えて
豆がつぶれないように、やさしく混ぜ合わせれば出来上がり。
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