★クックマートユーアイ店

【住所】愛知県豊橋市弥生町字東豊和123

【TEL】0532-38-8080

◆◇◆『超簡単♪お料理メモ！』◆◇◆

●あじのなめろう

＜材料＞

●アジ2切れ　●ネギ10㎝　●ショウガ１かけ　●大葉2～3枚

●味噌大さじ１　●酢大さじ２

＜作り方＞

① まな板の上で、アジ、ネギ、ショウガ、大葉を細かくなるまでたたく

②器に平らに盛り付け、格子状に切れ目を入れる

③酢を回しかけ冷蔵庫で冷やして完成

●いとよりの梅水晶風

＜材料＞

●いとより2切れ　●片栗粉大さじ2　●梅干し3個　●大葉適量

●めんつゆ小さじ１　●いりごま適量

​​​​​＜作り方＞

①いとよりを一口大に切る

②①に片栗粉をまぶして3～5分ゆでる

③氷水に入れて冷やす

④梅干し、めんつゆ、いりごまを混ぜてタレを作る

⑤お皿にいとよりを盛ってタレをかけ、千切りにした大葉をのせて完成

●えびアボカドそうめん

＜材料＞

●そうめん2束　●えびアボカドバジル(生食カップ)２個　●ミニトマト2つ　●レモン1/8個

●オリーブオイル少々　●黒コショウ少々

​​​​​＜作り方＞

①そうめんをゆで、水洗いして水気をきる

②ボウルにえびアボカド、オリーブオイル、①を入れて混ぜる

③お皿に盛りつけてオリーブオイルを回しかけ、黒コショウを振る

④4等分にしたミニトマト、レモンを添えて完成

●フルーツたっぷりフルーチェ風

＜材料＞

●プレーンヨーグルト400ｇ　●生クリーム200㏄　●お好みのフルーツ適量　●砂糖小さじ４

​​​​​＜作り方＞

①ボウルに生クリーム、砂糖を入れて七分立てにする

②ヨーグルトと一口大にカットしたフルーツを加えて混ぜる

③器に盛り付け、ラップして冷凍庫に入れる

④シャーベット状に凍ったら完成

●ちくわのピザ

＜材料＞

●ちくわ2本　●コーン缶適量　●ピザ用チーズたっぷり

●ケチャップ大さじ２　●マヨネーズ大さじ２

＜作り方＞

①ちくわを縦横半分に切り、アルミホイルの上にくぼみを上にして並べる

②ケチャップとマヨネーズを合わせ、ちくわにかける

③②に、ピザ用チーズ、水気を拭いたコーンをのせる

④チーズが溶けるまで焼く（200～230℃のオーブンもしくはトースターで4～5分）

●スペアリブのアプリコットジャム仕立て

＜材料＞

●スペアリブ4個　●にんにく2かけ　●アプリコットジャム1瓶　

●しょうゆ100㏄　●酒ひとまわし　●豆板醤3㎝

＜作り方＞

①すべての材料を深めのフライパンもしくは鍋に入れ、ふたをして中火で約40分煮込む

②器に盛り、たれを少しかけて完成

テキトー！激ウマ！クッキング！

★厚揚げで鶏南蛮風 

＜材料＞     

●厚揚げ 300g    ●片栗粉 大さじ２ 　●油 適量

 ●しょうゆ 大さじ２　●みりん 大さじ２　●酢 大さじ１　●砂糖 大さじ１/２　●おろしにんにく４cm　●青のり 適量 

【タルタルソース】

●卵 １個　●マヨネーズ 大さじ２　●マスタード 大さじ１/２　●砂糖 小さじ１　●塩こしょう 小さじ１/２　●おろしにんにく ２cm　

＜作り方＞     

 ①厚揚げを食べやすい大きさに手でちぎる

②ビニール袋に厚揚げと片栗粉を入れてふり、全体にまぶす

③油を熱したフライパンで揚げ焼きにする

④弱火にし、油を軽くキッチンペーパーで吸い取ったら、しょうゆ、みりん、酢、砂糖、おろしにんにくを加えて軽く煮詰める

⑤タルタルソースと青のりをかけたら完成！

【タルタルソース】

①卵を耐熱容器に割り入れ、黄身をつぶすように５回ほど混ぜたら、ふんわりラップをかけ電子レンジで１分加熱する

②荒くつぶしてマヨネーズ、マスタード、砂糖、塩こしょう、おろしにんにくを混ぜたら完成！

​​​​​★厚揚げガーリックステーキ

＜材料＞    

●厚揚げ 150g　●バター 10g

●しょうゆ 大さじ１　●砂糖 小さじ１　●おろしにんにく 2cm　●刻みねぎ 適量

＜作り方＞  

①バターを熱したフライパンで、厚揚げの表面をこんがり焼き、醤しょうゆ、砂糖、おろしにんにくを回しかける

④焼き目がついたら取り出し、刻みねぎをかけて完成！